{"id":608,"date":"2022-03-19T01:02:58","date_gmt":"2022-03-19T00:02:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kalkhorstertraditionsscheune.de\/www\/?p=608"},"modified":"2022-04-10T22:49:38","modified_gmt":"2022-04-10T20:49:38","slug":"bio-kurs-der-ozd-kommt-zum-bier-workshop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kalkhorstertraditionsscheune.de\/www\/bio-kurs-der-ozd-kommt-zum-bier-workshop\/","title":{"rendered":"Bio-Kurs der OzD kommt zum Bier-Workshop"},"content":{"rendered":"\n
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Die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler des Q2-Bio-Kurses der Oberschule zum Dom aus L\u00fcbeck besuchten mit ihrem Lehrer Herrn Wegner die Kalkhorster Traditionsscheune. Ein Unterrichtstag wurde verwendet, um selbst ein Bier f\u00fcr die eigene Abitur-Abschlussfeier zu brauen. Nat\u00fcrlich mussten an diesem Tag auch unterrichtliche Dinge einflie\u00dfen. Berichtet wurde \u00fcber die ehemaligen Grenzebiet der DDR und das Dorfleben damals. Aber auch geschichtlich weiter zur\u00fcckliegende Begebenheiten wurden aufgezeigt. Die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler genossen es nach der coronabedingten Isolation als Klasse, gemeinsame etwas erleben zu k\u00f6nnen. Sie hatten in den letzten 2,5 Jahren keine gemeinsamen Wandertage oder Klassenfahrten. Es war der erste Ausflug nach der 9-ten Klasse. <\/p>\n\n\n\n

Ablauf<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. bei k\u00fchlem, nebligen Morgenwetter erfolgte die Anfahrt aus L\u00fcbeck<\/li>
  2. Ofen angeheizt und erst einmal aufw\u00e4rmen<\/li>
  3. Gemeinsames Fr\u00fchst\u00fcck \/ Frische Eier aus Kalkhorst \/ Frische Br\u00f6tchen aus L\u00fcbeck \/ lecker \ud83e\udd29<\/li>
  4. Erl\u00e4uterung der einzelnen Bierbrauphasen und -arbeitsg\u00e4nge, welche dann durch die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler selbst durchgef\u00fchrt werden <\/li>
  5. Malz abwiegen und schroten<\/li>
  6. in der Zwischenzeit die Kochk\u00fcbel mit Wasser entsprechend der Rezeptvorgabe bef\u00fcllen<\/li>
  7. Einmaischen bei ca. 50\u00b0C \/ Niklas macht das gut \/ Klumpenbildung muss vermieden werden<\/li>
  8. Jodprobe am Anfang \/ Jod verf\u00e4rbt sich noch nicht \/ also noch keine Zuckerbildung erfolgt<\/li>
  9. Nun werden die einzelnen Temperaturstufen und Rast-Zeiten nach Rezeptvorgabe durchlaufen<\/li><\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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